Herzhafte Torte mit Palmherzen: Einfaches Rezept

Eine herzhafte Torte mit Palmherzen ist ein Rezept, das verschiedenste Geschmäcker anspricht. Ihr lockerer Teig und die cremige Füllung machen sie zu einer passenden Wahl für Mittag- oder Abendessen ebenso wie für einen besonderen Nachmittagssnack.

Neben ihrem Geschmack überzeugt sie durch die unkomplizierte Zubereitung: Wer ein vollständiges Gericht ohne lange in der Küche zu stehen zubereiten möchte, findet hier eine praktische Option.

Herzhafte Torte mit Palmherzen

Zutaten

Für die Füllung

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 mittelgroße, gehackte Zwiebel
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 300 g gehackte Palmherzen
• 1 entkernte, gehackte Tomate
• 120 ml Erbsen
• 120 ml Mais
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 120 ml Wasser
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Gehackte Kräuter nach Geschmack

Für den Teig

• 3 Eier
• 480 ml Milch
• 120 ml Öl
• 240 g Weizenmehl
• 50 g geriebener Parmesan
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
2. Den Knoblauch hinzufügen und einige Sekunden lang unterrühren.
3. Tomate, Palmherzen, Erbsen und Mais dazugeben.
4. Anschließend Tomatenmark und Wasser einrühren.
5. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
6. Die Füllung etwa 5 Minuten garen, bis sie leicht eingedickt ist.
7. Gehackte Kräuter unterheben und die Mischung abkühlen lassen.
8. Eier, Milch, Öl und Salz im Mixer pürieren.
9. Das Weizenmehl nach und nach zugeben und alles zu einer glatten Masse mixen.
10. Den geriebenen Parmesan einarbeiten.
11. Zum Schluss das Backpulver vorsichtig unterheben.
12. Eine mittelgroße Form mit Öl einfetten und mit Mehl ausstreuen.
13. Die Hälfte des Teigs in die Form geben.
14. Die Palmherzenfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
15. Mit dem übrigen Teig bedecken.
16. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist.

Tipps für eine noch aromatischere Palmherzentorte

Für eine besonders cremige Füllung können Sie zwei Esslöffel Frischkäse oder Ricottacreme zum Palmherzen-Gemüse geben. Gehackte Oliven, Lauch oder Pilze eignen sich ebenfalls, um den Geschmack zu variieren.