TikTok: Extravagante Rezepte zwischen Faszination, Ekel und Gesundheitsrisiken

Auf TikTok ziehen die extravagantesten Rezepte Millionen Neugierige an – zwischen Faszination, Ekel und gesundheitlichen Bedenken.

Berge aus Fleisch, süße Soßen in große Becher gegossen, Gerichte direkt auf einem mit Frischhaltefolie bedeckten Tisch zubereitet: Kochvideos sollen heute nicht mehr nur Appetit machen. Sie müssen den Finger beim Scrollen stoppen, sofort eine Reaktion auslösen und idealerweise die Aufrufzahlen in die Höhe treiben.

Das Rezept ist nicht immer das eigentliche Thema

Jack Turco wurde unter dem Namen „Butter Dawg“ bekannt. Der junge US-Amerikaner zeigt eine Ernährung, die fast ausschließlich aus tierischen Produkten besteht. In seinen Clips verzehrt er große Mengen Hackfleisch und Fett sowie gelegentlich deutlich ungewöhnlichere Zutaten wie Innereien oder Organe.

Eines seiner Videos, das mehr als drei Millionen Mal angesehen wurde, enthält Ratschläge für eine besonders strenge fleischbasierte Ernährung. Darin spricht er unter anderem mögliche Verdauungsprobleme in den ersten Wochen an. Hinter dem ruhigen Tonfall und den bewusst drastischen Bildern ist das Prinzip eindeutig: Überraschung oder sogar Unbehagen sollen die Zuschauer bei der Stange halten.

„Auf Videoplattformen ist das meistgesehene Gericht nicht unbedingt das, was Nutzer selbst kochen möchten. Oft ist es das, was sie einfach nicht ignorieren können.“

Solche Inhalte sind keineswegs eine Ausnahme. Manche Creator kochen Chips zu Brei, pürieren rohe Nudeln oder geben bereits sehr gehaltvollen Zubereitungen übertriebene Mengen Käse, Sahne und Zucker hinzu. Kochen wird zur Show, während der Geschmack mitunter in den Hintergrund rückt.

TikTok und der Wettlauf um Bilder ohne Platz für Alltägliches

Auf TikTok reichen wenige Sekunden, um Zuschauer zu gewinnen oder zu verlieren. Ein sorgfältig zubereitetes Familienessen ohne auffällige Optik hat es schwer gegen Szenen des Überflusses: fließender Käse, herabtropfende Soße, aufgetürmtes Fleisch oder ein buntes Getränk in einem riesigen Behälter.

Diese Mechanik bringt einige Accounts dazu, immer weiter zu gehen. Auch ein einfaches Rezept kann erfolgreich sein, insbesondere wenn es gut gefilmt ist. Hochwertige Aufnahmen erfordern jedoch Technik, Zeit, eine passende Küche und echtes Können. Das Absurde ist dagegen manchmal günstiger umzusetzen: Eine unerwartete Zutat und eine provozierende Idee können genügen.

• Absichtlich unwahrscheinliche Lebensmittelkombinationen;
• Überdimensionierte Portionen für einen Masseneffekt;
• Nah gefilmte Handgriffe mit Fokus auf Texturen;
• Extrem vereinfachte Ernährungsversprechen;
• Ekelreaktionen als Antrieb für das Teilen.

Der Koch Gordon Ramsay veranschaulicht dieses Phänomen gut. Er hat auf der Plattform viele Follower und erzielt häufig besonders hohe Reichweiten, wenn er Gerichte kommentiert, die ihm Nutzer schicken. Diese Videos machen aus dem Koch einen unerbittlichen Richter, rücken aber zugleich Amateurhaftigkeit, Missgeschicke und spektakuläre Rezepte in den Mittelpunkt.

Einnahmen als Antrieb für extravagante Gerichte

Für viele Creator geht es nicht bloß um Unterhaltung. Eine große Reichweite kann Kooperationen, Merchandising-Produkte, ein Kochbuch, Fernsehauftritte oder Werbeeinnahmen ermöglichen. Für den Anfang reichen ein Smartphone und eine Ringlampe oft aus.

Dieses Erfolgsversprechen verschärft den Wettbewerb. Je größer die Konkurrenz wird, desto schwieriger ist es, bei einer Gemüsesuppe oder einem klassischen Auflauf zu bleiben. Einige veröffentlichen deshalb täglich, beobachten ihre Kennzahlen und wollen die Performance ihres vorherigen Videos übertreffen.

„Essen dient der Ernährung, wird aber auch zu einem Mittel für Sichtbarkeit. Auf dem Bildschirm wird Übermaß oft stärker belohnt als Maßhalten.“

Ernährungsbotschaften können die Orientierung erschweren

Videos über aromatisierte Getränke zeigen eine weitere Seite des Phänomens. Nutzerinnen bereiten große Gläser mit Eiswürfeln, Sirup, Pulvern und Aromen zu und stellen diese Mischungen als spielerische Möglichkeit dar, mehr zu trinken. Die Absicht wirkt harmlos. Dennoch ähneln manche Rezepte eher stark gezuckerten Getränken als Wasser.

Am anderen Ende des Spektrums nehmen auch äußerst restriktive Ernährungsweisen viel Raum ein. Sie versprechen bisweilen Energie, Gewichtsverlust oder Kontrolle, ohne Einschränkungen und Risiken zu erläutern. Eine Ernährung, die auf wenige Lebensmittelgruppen beschränkt ist, kann Mangelerscheinungen und Verdauungsprobleme verursachen oder ein angespanntes Verhältnis zum Essen verstärken.

Empfehlungen können nicht für alle Menschen gleich sein. Alter, Gesundheitszustand, körperliche Aktivität, medizinische Behandlungen und die Ernährungsvorgeschichte spielen eine Rolle. Wer dauerhaft ganze Lebensmittelgruppen streichen möchte, kann durch die Einschätzung eines Arztes oder einer Ernährungsfachkraft Entscheidungen vermeiden, die allein auf einem viralen Video beruhen.

Wenn Bilder mit Unbehagen spielen

Einige Kochinhalte nutzen zudem stark sensorische Codes: gepflegte Hände, die Lebensmittel zerdrücken, aus nächster Nähe gefilmte Überzüge, betonte Worte zur Konsistenz und langsame Bewegungen. Diese Sequenzen können auf Ästhetik oder Humor abzielen. Mitunter sprechen sie auch ein Publikum an, das sich für Lebensmittelfetischismus interessiert, also für Erregung, die mit dem Umgang mit oder dem Anblick von Essen verbunden ist.

Nicht alle Creator beabsichtigen diesen Effekt. Viele übernehmen schlicht Formate, die gut funktionieren. Problematisch ist die Vermischung von Kochen, Unterhaltung, Provokation und Gesundheitsratschlägen. Ein dynamischer Schnitt kann leicht den Eindruck vermitteln, eine Praxis sei normal, nur weil sie populär ist.

Bei viralen Rezepten Abstand bewahren

Ein spektakuläres Video sagt für sich genommen nichts über die Qualität einer Mahlzeit aus. Um ein Rezept einzuschätzen, helfen einige Grundregeln:

• Die vollständige Zutatenliste ansehen, nicht nur das fertige Bild;
• Mengen an Zucker, Salz und Fett überprüfen;
• Versprechen über schnellen Gewichtsverlust oder rasche Heilung kritisch betrachten;
• Fragwürdige Garverfahren oder schlecht haltbare Mischungen nicht nachmachen;
• Bei Videos über Diäten medizinische Quellen bevorzugen.

Viralität belohnt unmittelbare Emotionen. Auf dem Teller können sie sich als Ekel, Verlangen oder Schuldgefühle zeigen. Wer ständig Extreme sieht, empfindet ein ausgewogenes, gewöhnliches Essen auf dem Bildschirm womöglich als langweilig. Im echten Leben bleibt es jedoch häufig die zufriedenstellendste Wahl.